Рекомендації з харчування при гастриті

Гастрит відноситься до захворювань, причиною яких може стати неправильний спосіб життя і харчування. Тому перемогти хворобу швидко і за допомогою одних лише ліків не вдасться. Необхідно переглянути харчування і тривалий час дотримуватися спеціальної дієти.

Щоденний раціон буде залежати від виду захворювання. При гострій формі рекомендований повна відмова від їжі на добу, а потім щадна дієта на час, поки повністю не підуть всі симптоми. У разі хронічної форми хвороби, дієта при зниженій і підвищеній кислотності буде відрізнятися. Ось чому перехід на раціон певного виду можливий тільки після того, як лікарем поставлений точний діагноз.

Загальні рекомендації по харчуванню

Рекомендації з харчування при гастриті

Хоч би якими були причини гастриту, для цієї хвороби завжди характерно запалення шлункових стінок. Тому існують загальні рекомендації при різних формах захворювання, спрямовані на зняття запального процесу:

  • перш за все, необхідно організувати п’ятиразове харчування невеликими порціями;
  • слід відмовитися від продуктів, багатих на клітковину. Харчові волокна — важка для перетравлення їжа, незважаючи на всю їхню користь, при гастриті їх вживання небажано;
  • їжа повинна бути м’якою, рідкої або пюреобразной, м’ясо краще у вигляді котлет, ніж у вигляді стейка;
  • кількість солі у стравах потрібно мінімізувати, а від гострих приправ, що дратують стінки шлунка, зовсім відмовитися;
  • незважаючи на жорсткі обмеження, раціон повинен бути збалансованим за змістом всіх необхідних речовин і вітамінів.

Раціон при гастриті з підвищеною кислотністю

Висока кислотність в шлунку спостерігається, коли соляна кислота для перетравлення їжі виробляється занадто інтенсивно. Її надлишки подразнюють шлункові стінки, тому необхідно харчування, спрямоване на пригальмовування її вироблення.

Дієта не повинна містити ніяких продуктів, які активізують секрецію в жолуді. Варто повністю виключити:

  • кисломолочні продукти;
  • квашену капусту;
  • щі і борщ;
  • кислі фрукти;
  • маринади, консервування та соління, в тому числі домашні;
  • копчену рибу;
  • гострі приправи, спеції;
  • міцно заварений каву, чай, газовану воду;
  • смажені страви;
  • яйця відварні і смажені;
  • свіжу випічку;
  • кондитерські вироби з кремом, вершками, шоколадом.

Їжа при підвищеній кислотності повинна бути м’яка, добре проварена. Відмінно підійдуть страви з пароварки. рекомендовані:

  • супи на некрепком бульйоні, супи-пюре;
  • вівсянка, гречка;
  • яйця всмятку або приготований на пару омлет;
  • макаронні вироби відварні;
  • фрукти, запечені в духовці;
  • киселі, неміцний чай, кава, бажано з молоком;
  • відварне нежирне м’ясо і риба.

Раціон при гастриті зі зниженою кислотністю

Причина запалення при гастриті з низькою кислотністю в тому, що шлунок виробляє недостатньо соляної кислоти. Як результат, їжа погано перетравлюється і дратує шлункову стінку. Харчування при такого різновиду хвороби повинне бути спрямоване на активізацію вироблення кислоти. Заборонено трудноперевариваемое їжа, а також продукти, що викликають газоутворення.

При зниженій кислотності слід відмовитися від:

  • бобових культур в будь-якому вигляді, в тому числі від горохового супу;
  • жирної смаженої риби і м’яса;
  • алкоголю і газованих напоїв, квасу;
  • цільнозернового хліба і борошняних виробів з висівками;
  • твердих сирів високої жирності;
  • кондитерських виробів, морозива.

На відміну від хвороби, причина якої в підвищеній кислотності, при зниженій солона їжа не протипоказана зовсім. Навпаки, рекомендується починати обід з невеликого шматочка солоного огірка або оселедця. Потрапляючи в шлунок, ці продукти підсилюють вироблення соляної кислоти, і подальша трапеза краще засвоїться. Тільки оселедець попередньо краще вимочувати. Добре активізують кислотність зелень, овочі, тому порція салату перед основною стравою, при цьому виді гастриту, підходящий варіант.

Рекомендовані при зниженій кислотності страви:

  • в’язкі каші;
  • супи з овочів на нежирному бульйоні;
  • овочеві пюре;
  • котлети з фаршу, запечені або приготовані в пароварці;
  • відварені яйця;
  • печені яблука;
  • фруктові соки.

Раціон при ерозивно і атрофічному гастритах

Рекомендації з харчування при гастриті

Знижена і підвищена кислотність — не єдині різновиди гастриту. Часом захворювання набуває ще більш серйозну форму. Коли слизова шлунка при тривалому подразненні починає руйнуватися і на стінках утворюються дефекти — ерозії. Така форма захворювання називається ерозивні гастритом. При ерозивно рекомендовано спостереження у гастроентеролога, лікування медикаментами, яка призначається фахівцем, і сувора дієта.

Загальні вимоги до раціону при цьому захворюванні відповідають всім нормам дієтичного харчування. Також рекомендовано виключити смажене, жирне і гостре, супи на міцному м’ясному бульйоні, копчення і маринади, здобу і свіжоспечений хліб. Крім того, заборонено вживання алкоголю, міцної кави, чаю, свіжих фруктових соків.

Буває, що на стінках шлунка скорочується кількість залоз, що відповідають за вироблення травного соку. Це може відбуватися, наприклад, з віком у людей похилого віку, але можливі й інші причини. Такий різновид гастриту називається атрофической.

При атрофічному необхідно підсилювати вироблення шлункових ферментів, так само, як у випадку з гастритом низькій кислотності. Тому підійдуть всі рекомендації щодо харчування при цьому виді захворювання і загальні правила споживання їжі. Одночасно доведеться приймати ферменти у вигляді лікарських препаратів, призначати які повинен лікар гастроентеролог.

підсумок

Гастрит — захворювання серйозне, запускати яке не можна. Якщо несерйозно поставитися до лікування і дієті, пошкодження слизової оболонки можуть стати незворотними, що призведе до розвитку виразкової хвороби. І, навпаки, дотримання рекомендацій лікаря і дієта можуть призвести до повного зникнення симптомів цієї недуги.

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий