Насіння Чіа: користь при схудненні, відгуки споживачів і коментарі експертів

Насіння Чіа по праву заслужили величезну популярність серед прихильників здорового харчування. Отримавши категорію Суперфуд (їжі з підвищеною біологічною цінністю), цей продукт став на одну сходинку за популярністю з ягодами годжі, спіруліна, коренем імбиру, кіное. Рослина Чіа належить до роду шалфеевого, його друга назва — шавлія іспанська. поширення зерна шавлії отримали ще в далекі часи існування племені травня. Їх чоловіки, перед походами на довготривалі полювання, споживали ці зерна в сирому вигляді. Завдяки цьому вони довгий час відчували насичення і приплив енергії. Саме здатність насіння насичувати, надавати заряд бадьорості, а також їх корисний хімічний склад зробив цей Суперфуд надзвичайно цінним в раціоні охочих схуднути людей за допомогою правильного, збалансованого харчування.

Чим насіння Чіа відрізняються від інших корисних продуктів?

Насіння Чіа: користь при схудненні, відгуки споживачів і коментарі експертів

Чіа має повністю природне походження. Рослина дуже живуче, здатне самостійно боротися з бур’янами. Відповідно, для його вирощування не використовуються ніякі хімічні засоби для захисту або добрива. Але звання Суперфуд насіння отримали зовсім з іншої причини, це їх унікальний і багатий склад мікроелементів. Зрозуміти його унікальність легше в порівнянні:

  • 100 г насіння шавлії мають в своєму складі в 8 разів більше кислот Омега-3, ніж аналогічна кількість свіжого лосося;
  • селену в даному Суперфуд більше в 4 рази в порівнянні з його найпопулярнішим джерелом — насінням льону;
  • очищає організм клітковини в 100 г Чіа більше ніж в 100 г висівок в два рази;
  • насіння має в своєму складі в 8 разів більше антиоксидантів, ніж їх містить лохина або чорниця;
  • калію цей Суперфуд містить в два рази більше ніж банан;
  • фосфору і кальцію в зернах іспанського шавлії в шість разів більше, ніж в молоці;
  • в шість разів більше, в порівнянні з квасолею та горохом, в Чіа і білка;
  • магнію цей Суперфуд містить в 15 разів більше ніж брокколі;
  • залізом насіння багатшими шпинату в три рази.

При цьому даний продукт зовсім не містить небажаного під час схуднення холестерину, клейковини і глютену. Чіа називають ідеальною їжею для вегетаріанців, так як вони зможуть повністю поповнити запаси кальцію, білка при відмові від продуктів тваринного походження. Також такий склад Суперфуд буде корисним під час дотримання поста.

Ні в якому разі не варто боятися високої калорійності насіння, яка становить 487 ккал на 100 г сирого продукту. Вся справа в тому, що для отримання відчуття насичення досить всього їх однієї столової ложки. Так як вони, при попаданні в будь-який вид рідини, крім жиру, збільшуються в дванадцять разів. При цьому оболонка зерняток збільшує свій пектин, за рахунок цього створюючи навколо себе густий желеподібний ореол. Це означає, що навіть одна столова ложка іспанського шавлії (це приблизно 30 г), розбавлена ​​у смачному натуральному соку або в йогурті, зможе перетворитися на дуже насичене, корисне, дієтичне ситне блюдо.

Участь в процесі схуднення

Своєю ефективністю в схудненні насіння Чіа в першу чергу зобов’язані таким компонентам, як Омега 3 і клітковина. Жирні кислоти допомагають надовго зменшити тягу до мінімізованих під час рятування від зайвих кілограмів вуглеводів. Також, через тривалого процесу їх перетравлення, Омега 3 позбавляє від відчуття голоду. Тим більше що більшість жінок на дорозі до стрункості, віддають перевагу знежиреним дієт. Це призводить до сухості шкіри і погіршенням розумової діяльності. Жирні кислоти Омега 3 прекрасно компенсують цей дефіцит, одночасно покращуючи розумовий і зовнішній стан.

Не меншої уваги заслуговує клітковина. Вона виконує ряд важливих функцій для ефективного схуднення, до яких відносяться:

  • очищення травного тракту, особливо кишечника від накопичених токсинів, зайвих травних соків;
  • так як ці харчові волокна перетравлюються досить довго, вони підтримують відчуття насичення і не провокують стрибків інсуліну в крові;
  • вони мінімізують ризик переїдання, так як самі по собі представляють досить ситний продукт;
  • після вживання клітковини відбувається нормалізація мікрофлори травних трактів, її робота стає швидше, через що прискорюється і метаболізм.
Дієтичним даний Суперфуд робить і високу кількість в його змісті білка, який просто незамінний під час регулярних занять спортом, він відновлює пошкоджену структуру м’язів, сприяючи їх швидкому зростанню. Також білок, як і клітковина, не здатний перетворюватися в жирові відкладення, адже його надлишки просто виводяться організмом разом зі шлаками. Клітковина ж взагалі не засвоюється організмом, вона, після проходження по травному тракту, його очищення і вбирання в себе всього зайвого, просто виходить з кишечника природним способом.

Кому заборонено вживання Чіа

На жаль, вживання іспанського шавлії має свої обмеження. До них відносяться:

  • діарея (наявна в зернятках клітковина посилить цей стан);
  • виразкові ерозії шлунка або кишечника (ця їжа занадто «важка» для такого стану);
  • при наявності індивідуальної непереносимості на один з компонентів складу Чіа (цей продукт може бути алергенним).

Не рекомендується вживати насіння сирими для тих, хто тільки що відвідав стоматолога, має проблеми з яснами або зубами. Їх оболонка досить жорстка, її важко розжувати.

Як приймати?

Насіння Чіа: користь при схудненні, відгуки споживачів і коментарі експертів

Як відомо, клітковина вбирає в себе багато вологи, включаючи і рідкий вміст травного тракту. Через це, з метою уникнути зневоднення, в день прийому насіння потрібно вживати не менше двох літрів води. Так як зернятка самі по собі не мають яскраво вираженого смаку, вони можуть стати прекрасним доповненням будь-якої страви. Вживати їх можна і в сирому вигляді, дієтологи рекомендують не перевищувати дозу в кількості 2 ст. л.

Якщо в сухому вигляді насіння вживати не хочеться, їх можна попередньо замочувати. Досить потримати їх близько 10 хвилин у звичайній, попередньо прокип’ячену воді, молоці, соку, йогурті або іншої рідини. Однак потрібно врахувати, що продукт вбирає в 12-14 разів вологи більше, ніж важить сам, завдяки чому навіть така незначна кількість їжі гарантує тривале відчуття ситості.
А якщо настільки спартанські способи харчування не викликають симпатії або Суперфуд необхідний як ліки скептично налаштованим домочадцям, продукт можна просто подрібнити в блендері і використовувати в якості добавки в їжу. Його додають до борошна в випічці, під час приготування млинців, оладок, використовують як загущувач для супів, печені, фруктового желе та інших страв.

Щоб мати під рукою завжди готовий до вживання іспанська шавлія, його можна підготувати заздалегідь і зберігати у вигляді гелю при низькій температурі протягом двох тижнів. Для цього достатньо 1-2 ложки продукту змішати з водою і залишити до тих пір, поки суміш не перетвориться в желеподібну масу. Так як желе не матиме смаку, його також вживають самостійно, з підсолоджувачами, як один з інгредієнтів до страв.

Поділіться з друзями:

Добавить комментарий